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潘秋梅:讓中國分享 “秋梅倒篤菜”美食
時間:2018-06-11 21:43:44    來源:中國創業家網    健康首頁    
《吳禮明博士中國杰出企業行系列報道》之五十八
                          
 編者按:習近平總書記說,沒有全民的健康,就沒有全面的小康,要把人民健康放在優先發展的戰略位置。因此,食品安全關系到民生利益,關系民心穩定,關系民族的未來,一直以來是黨和國家高度重視的問題。國家“十三五”規劃中,更將 “食品安全”上升為國家戰略。
那么,如何讓人民群眾吃得放心?浙江秋梅食品有限公司核心品牌“秋梅倒篤菜”經過18年奮斗,已讓“倒篤菜”相繼榮獲“浙江名牌”、"中國馳名商標"稱號 ,中國農產品品牌博覽會和浙江省農博會15個金獎,“建德狀元餅”榮獲“2017浙江十大名小吃”,“秋梅倒篤菜制作技藝”入選 “浙江省非物質文化遺產”;同時企業獲得“全國巾幗現代農業科技示范基地”、“全國農產品加工示范基地”等榮譽,并讓這些榮譽記載著一位為“秋梅倒篤菜”嘔心瀝血、奮斗不息的創業者的創業故事,她把自己的夢想已融入到了“實施食品安全戰略,推進健康中國建設” 的偉大事業中。她就是“秋梅倒篤菜”品牌創立者、浙江秋梅食品有限公司董事長潘秋梅。
習近平在浙江省任省委書記時曾囑咐潘秋梅“小小倒篤菜,能做大市場” ,為此,潘秋梅牢記使命,并做為終身奮斗目標,在奮斗中先后被授予 “全國三八紅旗手”、“全國十大農民女狀元”、 “全國城鄉婦女崗位建功十大標兵”、 全國民進樹立和踐行社會主義核心價值體系先進會員等榮譽稱號。
但愿全國創業者們、尤其是食品行業的企業家們能從本文中引起思考,受到啟發。
 
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習近平總書記在浙江省任省委書記時曾囑咐潘秋梅“小小倒篤菜,能做大市場” ,為此,潘秋梅牢記使命,并做為終身奮斗目標。吳禮明翻拍于照片
 

中國創業家網杭州6月10日電(首席觀察員  吳禮明)仲夏6月,記者驅車來到浙江省建德市采訪“秋梅倒篤菜”品牌創立者、浙江秋梅食品有限公司董事長潘秋梅,呈現在眼前的是500多平米的“秋梅倒篤菜”文化體驗館,氣勢恢宏而特色鮮明,在建筑物頂層豎立著“秋梅倒篤菜”大型廣告,在建筑物的左側印著 “秋梅倒篤菜--浙江省非物質文化遺產制作技藝現場體驗活動” 。這幾個大字不僅顯示著潘秋梅的追求目標,也蘊含著她對“秋梅倒篤菜”的一片深情。uPM中國企業家聯盟網

 
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潘秋梅向前來調研的中國創業家網總裁、中國企業家聯盟網總裁、中國出版傳媒網總裁、復旦大學新聞學院研究員、中國科學技術大學上海研究院兼職教授、人民日報報系執行主編吳禮明博士,安徽省安慶市迎江區人民政府副區長江峰一行介紹“秋梅倒篤菜”形成過程。吳捷 攝影
 
潘秋梅說:“如今, 倒篤菜已在當地形成很大的產業鏈,解決了上萬人就業,幫助了數千人成功創業,并且帶動了農業一、二、三產品行業穩步發展,有效促進了中國農業產業化的進程”。
習近平在浙江省任省委書記時曾囑咐潘秋梅“小小倒篤菜,能做大市場” ,為此,潘秋梅牢記使命,并做為終身奮斗目標,在奮斗中先后被榮獲 “全國三八紅旗手”、 “全國十大農民女狀元”、 “全國城鄉婦女崗位建功十大標兵”、 全國民進樹立和踐行社會主義核心價值體系先進會員等榮譽稱號。
說起來,“秋梅倒篤菜”是個傳統食品。如何讓人們吃得安全、吃得放心?潘秋梅把一個倒篤菜打造成了一個產業鏈,并讓千家萬戶記住了這個名字“秋梅倒篤菜”。
這,究竟是怎樣的一個創業故事?
 
  “小小倒篤菜”里找到大真理
 
潘秋梅, 1960年7月出生浙江省建德市, 2001年8月8在建德創建 “浙江秋梅食品有限公司公司”并任董事長,當年通過“浙江質量信得過單位”;現為高級經濟師,民進會員、浙江省政協委員、首屆浙江省百佳農產品經紀人、浙江省非物質文化遺產代表性項目傳承人。
隨著歲月的流淌,從農村長大的潘秋梅把自己的夢想已融入到了“實施食品安全戰略,推進健康中國建設” 的偉大事業中。
潘秋梅說: “我從2001年開始從事倒篤菜生產經營,逐步形成‘秋梅倒篤菜’產業鏈。銷售網點從最初建德一家門店,到如今發展到遍布江浙滬長三角地區幾十余座城市。
潘秋梅認為,習近平總書記指示精神,“沒有全民的健康,就沒有全面的小康,要把人民健康放在優先發展的戰略位置” ,高屋建瓴,深刻闡述了食品安全關系到民生利益、關系民心穩定、關系民族的未來的偉大意義, “我做的倒篤菜雖小,但是,是人民的食品,一直以來是黨和國家高度重視的問題。國家‘十三五’規劃中,更將‘食品安全’上升為國家戰略。因此,我的倒篤菜也是國家食品安全的重要組成部分”。
民以食為天,食安重于山,潘秋梅非常了解食品對全民健康的意義,她認真學習《健康中國2030規劃綱要》中對健康中國所做的具體的規劃,從規劃中找到了實施食品安全戰略、保障人民群眾吃得健康的細則,從“小小倒篤菜”里找到了大真理。
那么,“倒篤菜”是如何讓人們吃得安全、吃得放心的?
 
 
    18年孕育終于化繭成蝶
 
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潘秋梅請吳禮明博士、江峰副區長一行品嘗“秋梅倒篤菜”   葉曉娟 攝影
 
 
潘秋梅說,習近平當年的囑咐“小小倒篤菜,能做大市場”, 就是她一生的夢想,并終身為之奮斗著。
她堅持“公司+品牌+合作社+互聯網”的發展模式,對基地的所有產品實施標準化管理,保護價收購。對基地農戶積極推行免費培訓,提高廣大農戶運用先進生產技術的能力。在她帶領下,企業還深入挖掘傳統農產品制作工藝,將傳統工藝與現代加工技術完美結合,生產安全放心農產品。
這是一串真實的數據,記載著浙江秋梅食品有限公司發展歷史:
2006年9月,秋梅牌倒篤菜通過浙江名牌產品;
2008年7月,公司獲浙江省骨干農業龍頭企業;
2010年10月,秋梅商標通過 “中國馳名商標”認定;
2010年11月,秋梅倒篤菜獲 “浙江省農業博覽會優質農產品金獎”;
2010年12月,公司被評為 “全國農產品加工示范基地” ;
2011年3月,公司獲 “浙江省第八屆消費者信得過單位” ;
2011年11月,秋梅六味倒篤菜獲“浙江省農業博覽會優質農產品新產品金獎”;
2012年1月,秋梅六味倒篤獲 “中國農產品品牌博覽會優質農產品金獎” ;
2012年4月,公司獲 “全國巾幗現代農業科技示范基地” 稱號;
2012年11月,秋梅倒篤菜獲 “浙江省農業博覽會優質農產品金獎” ;
2013年3月,秋梅六味倒篤獲 “中國農產品品牌博覽會優質農產品金獎” 。
2013年11月,倒篤菜被中國食品博覽會評為“2013消費者最喜愛浙江食品品牌”;
2014年12月,“倒篤菜紅腐乳的加工方法”榮獲國家發明專利;
2015年2月,公司榮獲第十屆浙江省消費者信得過單位稱號;
2015年6月,“作為調味品的倒篤菜顆粒的生產方法”榮獲國家發明專利;
2015年11月,秋梅倒篤菜被推薦為2015最具影響力的浙江農博品牌產品;
2016年11月,秋梅倒篤菜被評為2016浙江農博“十大企業知名品牌農產品”;
2016年12月,“秋梅倒篤菜制作技藝” 被列為浙江省非物質文化遺產。
 
潘秋梅還首創了“政企合作”的農產品銷售模式,以打造“永不落幕的農博會”來調節農業產銷平衡。
從2008年開始,潘秋梅先后承辦了建德市名優特農產品展示展銷中心、浙江省“婦字號”龍頭企業名優特農產品展銷中心、浙江省名特優農產品展示展銷中心、杭州(上海)名特優農產品展示展銷中心。采用“集中品牌優勢,抱團銷售”的模式,不僅為浙江省農業龍頭企業、專業合作社、種養殖大戶搭建了產品營銷和品牌推廣的平臺,同時也為農產品銷售開辟了新的路子,有效解決了農產品銷售難問題,讓更多農民走上致富的道路。
 
讓“秋梅倒篤菜”展翅高飛
 
如何建立農產品連鎖銷售的經營模式?
潘秋梅深深懂得這是起飛的前提,她為此努力探索并取得了成效。
潘秋梅和浙江大學、浙江省農科院合作,為使企業由原來的人工管理向信息化管理轉變,她投入了數百萬元,導入了農產品溯源系統,完成企業產品信息化一期建設,讓企業生產的農產品質量實時可追溯,讓老百姓真正做到安全放心。
為使消費者體驗線上訂單、支付、線下驗證、收貨等服務,潘秋梅建立了電商平臺,打造了專業電商團隊,自主開發移動終端電商平臺,并建立起強大的會員體系。
潘秋梅說,倒篤菜產品結構也從最初的單一產品逐步發展成“秋梅倒篤菜”系列產品,從廚房佐料到航空食品,從送禮佳品到休閑零食,從建德狀元餅到蔬果饅頭,從傳家寶到生態寶,直到養生寶,已與建德城市融為一體,形成以當地絕佳資源為特色的“好山好水好特產” 。
“我們推出了系列的產品,不僅僅注重美味、安全、放心,更加注重營養、健康”,潘秋梅告訴記者,“我們的門店形象也在不斷優化,從一代店、二代店的升級,到現在的三代店形象,更加體現時尚和親民”。
“我們的產品銷售從原來的專賣店銷售、商超銷售,逐步涉足團餐銷售,目前為上百家醫院、學校、工礦、企事業單位食堂供餐,同時給眾多餐飲連鎖企業、便利店定制產品”。
“讓中國分享‘秋梅倒篤菜’美食”,“讓‘秋梅倒篤菜’成為中國走向世界的自主品牌”,潘秋梅堅信自己的夢想一定會實現,她希望在不久的將來推進企業實現上市。
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